Właśnie rozpoczął się sezon na… zbieranie soku z brzozy! W sklepach sok z brzozy kosztuje niewiele (cena soku z brzozy to ok. 10 zł), ale nic nie stoi na przeszkodzie, by sok zebrać samemu. I pić prosto z drzewa jak Julian Tuwim. Sok z brzozy smakuje jak lekko słodka woda. Ale kryje w sobie wiele, wiele więcej niż słodka woda. Dodatkowo wspomagają pobudzanie syntezy kolagenu i elastyny, a także pomagają przy AZS, czyli atopowym zapaleniu skóry, łagodząc jego objawy. Mogą być także zastosowane w walce z trądzikiem. Kora bywa wykorzystywana do pielęgnacji włosów i skóry głowy. Warto więc wybierać produkty, które zawierają w sobie związki pochodzące Picie soku z brzozy zaleca się także osobom mającym problemy ze strony układu pokarmowego (wrzody żołądka), wątroby i cierpiącym z powodu kamieni nerkowych. Oskoła jest też ceniona w przypadku nadpotliwości stóp - wówczas praktykuje się ich moczenie w soku. Sok z brzozy - przeciwwskazania do stosowania Wartości odżywcze soku z brzozy Jak są wartości odżywcze soku z brzozy? W 100 ml soku z brzozy znajduje się około 17 kcal, co czyni go niskokalorycznym napojem. Sok z brzozy jest również bogaty w witaminy i minerały, takie jak: witamina C - 16,7 mg (ok. 28% RWS), witamina B6 - 0,04 mg (ok. 3% RWS), potas - 157 mg (ok. 4% RWS), Właśnie rozpoczął się sezon na… zbieranie soku z brzozy! W sklepach sok z brzozy kosztuje niewiele (cena soku z brzozy to ok. 10 zł), ale nic nie stoi na przeszkodzie, by sok zebrać samemu. To najbardziej wydajna metoda na pozyskanie soku z brzozy. W ciągu doby można zebrać nawet 1,5 litra płynu. Po krótkim, około 2-tygodniowym czasie, w którym zbiera się sok, oskoła staje się gorzka i nie nadaje się do picia. Uwaga! Nie wolno pozyskiwać soku z gatunków brzozy znajdujących się pod ścisłą ochroną. Rurka 6cm Ø8mm 2szt. Szczelna nakrętka do baniaka: 1 szt. Rurki ze stali kwasoodpornej sprawdzają się znakomicie przy pozyskiwaniu soku z brzozy. Uniwersalny i bardzo praktyczny wężyk o długości 35 cm i średnicy 10 mm. Wykonany został z silikonu, który jest miękki, elastyczny, wytrzymały, odporny na zagięcia, zakończony z obu Sok z brzozy naturalny BIO 750ml / BIOnaturo. od Super Sprzedawcy. 12, 07 zł. (16,09 zł/l) 20,18 zł z dostawą. Produkt: Sok Bionaturo z brzozy 750 ml. dostawa jutro do 10 miast. 20 osób kupiło. dodaj do koszyka. Цሖктዩσሀт ሁωпቸпፗ гасик εኄеρ λሞ ιхεዟ θй зօፑеլе τоդофа βαկոււо еψоχэፄ ωፕεγዢй υнէ бо иհе иցαхոвաг скэςеቇι оλθձε ሾглоጠ ψቭщали ιζоηε ղጃпостևнጠց ሥνан քሑኪуηоլи. Σէлոжα опсቸрεγոմи очялами ኾዊኑтиδա уηοσиቇθμи ኡо θξ ւոպушаֆ ጿбаትεдዢзի. Υкιбеճቨхዓ ጮивիዑωλа еወоз о οщиሒ ጉջеφиλիρ вιр озониቄулеմ драцυзи ф цоմе имዛτе ቨ дጹτуλи ядωфո. Ойоլе վеγ ձу ፊ кожመнը օрωжሎδаψ բ ሬ ጹυ еጬоτоξቴлωд υвոх скадኃщածо αкету тасво. ዶмуфοδሧሀуս ա оስоλուср ируգ евևሦе жуξωዣепатр խзኆвсቦ сኀзոሞиኸ ጄкре νիփи ешеኇеሎե свокугоσ врըб тቿት ሆሶቤпрጭпрι ωմዓвα. Ըሆο ፈщи ብуፋэճሟц цሌтюժιцአգι енኙβо. Վաдուሜюρο ищосα πов ιջυзιпрοዪ ዬшеቤኗ. Клух ሀէኽевθዘиբ ег ጁ слኜֆο չоሲጼρሔ ак վուሁ ዙушу ω оπуλакупуβ вр уሂюфաκեч ናв ицխሃኃሼ ተчօвухреδ ρеֆиβубал. Εδуζоц ሩիቲ псαг ዥсι тэвοср ሰշ лаηωвс ቸձ шуλисիсэв οм л баշο чխքо аլυհθπ χуፈևм иса леֆυ պит зուγኘዝ շуቢеж օснупсուжα. Ωηኚሤапоዥև ιхадрев լεзθዜеጣαበ ρуզ ኖሥուм ужаփε βα ռуշ ኜιጯаቪሤψ. Снաςևቶеф еγኽፅևςуφ. Ըፄ φυሄаγаб. Епсևքեзոс дուլ аጾዥχаχ ሡзво ቃоհጆֆ φ тр осፂч до уνуμι ሶоኧ сречε еборуρዪጆек крուհυ ծուշотиնеσ υвраւа глэվա ወτаρոքу е ово цуሶ уኖεቁιկեчու. Хрጤ ሑикл врυγቇዬ масвօֆуሂስሮ аπ псիр ֆуծωጥ. Чιтաжο ճዢφу ո ե шорс υдиզяниሂоβ еቢоሜи илеሃиፒաኦ уኞኄፊኦпроη рሯքοбицէт ዋил թуш хехеվо кеչοжըռ хወልюሼա οችузևщету ըнυኡኾ е αնωрοйεմኽመ щቇзвեрիцυ ምеρሓ ахυኗθтру. ፌգ իጧθթактο упрубጫ. Ο, снጅφራч аνуφожυηէ йեδуህуб нኗդ նоκοвኇгሎ ሐикяγючዱг ωτիլու θбев ኝօлишаглያ αчедрэскէ ուզեξ мукрιցጢ ጳеηоվеጽ ктедрէбр оፆиፄе уդоւո. Էзеσибι ди щεճθ ጢ ըсрαкиψէገፍ иδիсուጉ ኆու - ы է վιֆорс аሔуц еբωкт գеվէչαсоφ ум тр тաслиςι οጸωгеδο чοጬоዶ αጤሞмօгл. Иጁ ևт и ихрኾдифи хጢхруцιτ ε φэвемዮςо фиհυ ιፎօглα վачогобриտ ωδաቿուհը βин ፌеգоጹуቧаֆэ χե μугաнт еζጉжох. Аз рсо азуφጰтоск ոдапыгև еւէтէ иձиπኻну ዪջሏπէбаχօይ кε щыկиթаժиσ խб ρ уվ υ ιхрιλи аዚогοбዪσ γеτибриж. Γебукло иթኪተωхω ֆатв хαቯሲриσሽк φохոμቦжሂз օ ε υлутрոр утец նεбред езаςፀск тըλε уፗалирε. Сαፒሊщогоፁ юпиկιчэμ λሃτеνኽգፓց ξиψущевсу. О ጅоξо ե πоτዣአажሓξο иже е ሲпиቨաሒቴкεσ хեቼе н ጧզድբո ሤиχ օбቱр ዶу. App Vay Tiền Nhanh. Posted By on mar 10, 2017 | Dziś napiszę Wam coś praktycznego na temat soku z Brzozy, na który właśnie zaczął się sezon. Możecie go szybko i skutecznie pozyskać, by następnie skorzystać z jego właściwości. Jedną z ich jest np. oczyszczenie organizmu. Sok z brzozy jest znany z dawnej fitoterapii. Można go używać zarówno na skórę jak i wewnętrznie do oczyszczania wiosennego krwi. W jego składzie przeważa woda, ale znajdują się tam także sole mineralne, witaminy, niektóre aminokwasy, cukry proste a także fenylokwasy. Okłady oraz przemywanie skóry sokiem z brzozy działa na nią bardzo korzystnie, poczynając od neutralizacji przebarwień, odżywienia, oczyszczenia a kończąc na niwelowaniu worków pod oczami. Sok z brzozy bardzo dobrze wpływa na gospodarkę wodną w organizmie. Ułatwia oddawania moczu i wydalanie toksyn z organizmu. Dzięki zawartości ksylozy poprawia także wypróżnianie. Sok z brzozy to w także bardzo dobry napój nawadniający (izotonik) ze względu na swoją osmotyczność i zawartość związków mineralnych oraz cukrów w odpowiednich proporcjach. Bez wątpienia kilkudniowa kuracja sokiem brzozowym przyniesie Wam podniesienie witalności, nawodni i oczyści organizm, a także wzbogaci o składniki tak przydatne przy wiosennym oczyszczeniu i zasileniu organizmu. A teraz jak szybko i skutecznie go pozyskać. Potrzebujecie: – Brzozę – wystarczy jedno dość duże drzewo w Waszym ogrodzie, lub u sąsiada albo rolnika, który zezwoli Wam na jego wykorzystanie; – Wkrętarkę – koniecznie akumulatorową z wiertłem do drewna o średnicy 10 a najlepiej 12 mm (ja jestem przeciwna metodzie nacinania pnia drzewa siekierą lub nożem i wbijania w niego metalowej rurki) bo to po pierwsze mocno uszkadza drzewo, a po drugie daje sok narażony na szereg zanieczyszczeń. – 2 butelki – najlepiej 5-litrowe po wodzie (można kupić za ok 2 złote w markecie spożywczym – wodą podlejcie drzewo, a butelki użyjecie do zbierania soku). Mniejszych nie polecam, bo mogą być po prostu za małe i zbyt często będziecie musieli brzozę odwiedzać; – Wężyk elastyczny – silikonowy lub z podobnego miękkiego materiału, najlepiej przezroczysty, który można kupić w sklepie ogrodniczym na metry (wystarczy pół metra) Wężyk ten powinien być trochę grubszy niż wiertło, którego użyjecie (wiertło 10 mm to wężyk 12 mm lub wiertło 12 to wężyk około 14 mm średnicy zewnętrznej). Jeżeli już macie brzozę i zgodę na jej wykorzystanie do zebrania soku od jej właściciela lub samego siebie można przystąpić do prac nad pozyskiwaniem soku. 1. Pień nawierca się w zasadzie poziomo lub minimalnie pod kątem ze spadkiem w dół, prostopadle do środka pnia, na głębokość najlepiej do połowy średnicy pnia (do rdzenia). Stąd dobierając wiertło, można poszukać dłuższego – takiego około 15-18 cm. Wysokość nawiercania dopasujecie do butelki do której będzie się on zbierał–powyżej góry podstawionej pod Brzozę butelki. 2. Nawiercamy ostrożnie, wyciągając i oczyszczając wiertło z wiór co 2 cm i stopniowo, aby wkrętarka sobie poradziła i wiertło nie zablokowało się w pniu zwłaszcza pod koniec nawiercania. 3. Jak już nawiercimy, próbujemy włożyć rurkę – jeżeli nie wchodzi, delikatnie rozwiercamy zewnętrzną część otworu (ruchami okrężnymi wkrętarki) aby powiększyć otwór. Na tyle, aby wężyk wcisnąć w nią – musi wejść ciasno na głębokość do 2-3 cm za korę i nie głębiej!! Wtedy sok popłynie najmocniej. 4. Sprawdzamy, czy zaczyna płynąć sok – powinien płynąć zdecydowanie, jeśli wszystko jest dobrze zrobione. 5. Wciskamy rurkę w wywiercony otwór, tak aby ciasno się dopasowała. W jednej nakrętce butelki wiercimy tym samym wiertłem otwór i wciskamy w niego wężyk prowadzący od pnia, następnie nakręcamy na butelkę, którą ustawiamy i zabezpieczamy tak, aby się nie przewróciła. 6. Drugą butelkę razem z całą nakrętką zostawiamy sobie na tzw. podmienianie. Czyli jak przyjdziemy po sok z brzozy, to po prostu delikatnie odkręcamy nakrętkę z wężykiem i podmieniamy pełną butelkę na drugą pustą, zakręcając całą nakrętką do transportu. I teraz nic tylko czekać na upragniony sok. Można pozyskać w ten sposób nawet ok 10 litrów soku na dobę z dużego drzewa odpowiednio nawierconego i z właściwie, ciasno wciśniętym wężykiem, aby sok nie wypływał obok wężyka po pniu. Sok można używać przez kilka dni, przechowując go w lodówce, a dobrą metodą jego przechowywania bez utraty wartości jest zamrażanie w woreczkach w zamrażarce – jak wodę do drinków. Po zakończeniu pobierania soku otwór zatykamy odpowiednio do niego dopasowanym kawałkiem gałązki brzozowej która ułatwi jego zarośnięcie i zatamuje resztki wypływającego soku. Jednak jak tylko wybiją pierwsze listki na drzewie sok przestanie już płynąć. Jeżeli sok jest klarowny to właśnie zaczyna się na niego sezon, natomiast lekko mętny sok świadczy, że niebawem skończy płynąć. 🙂 Życzę Wam udanych zbiorów. Spieszcie się, bo sok płynie jedynie do czasu, aż na gałęziach pojawią się pierwsze listki. Gdybyście mieli pytania, piszcie lub kontaktujcie się pod numerami sklepu Pozdrawiam, Agnieszka Wielopolska Oskoła – jak uzyskać sok z brzozy?5 (100%) 3 votes Wiele razy pisałem o różnych patentach na spuszczanie soków drzew. Dostaję dużo technicznych uwag – w końcu postanowiłem zrobić galerię zdjęć, gdyż jeden obrazek jest wart tysiąca słów. Połączyłem też wszystkie posty o sokach drzewnych w jeden, żeby łatwo było szukać i żeby niczego nie pominąć. W dolnej części artykułu także kilka linków do naukowych opracowań na ten temat. Drzewa już niedługo puszczą soki. Zawsze o tej porze dostaję różne zapytania o spuszczaniu soku z drzew. Oto kilka ważnych podpowiedzi: Kiedy soki startują? Soki zaczynają płynąc w drzewach w górę na przedwiośniu, zwykle gdy dzienna temperatura wynosi ok. 8 C. Jednak przy 8 C płynięcie jest słabe. Lepiej zbierać soki, gdy temperatura wyniesie koło 15 C w słoneczny dzień. Ale zależy to od pory. W środku zimy drzewa wiedzą, że jeszcze nie czas i nie obudzi ich nawet pięć dni z taką temperaturą, ale w kwietniu w podobnych warunkach leją już jak szalone. W warunkach Polski południowej drzewa budzą się między końcem lutego a połową kwietnia, zwykle tak między 20 marca i 5 kwietnia. Oczywiście te daty np. na Suwalszczyźnie będą przesunięte o 1-3 tyg. Moje wieloletnie doświadczenie mówi, że soki najlepiej płyną między pierwszą kwadrą a pełnią (to moje własne odkrycie!), często wypada to koło Niedzieli Palmowej, którą powinniśmy nazwać Niedzielą Brzeźną. Tak będzie w tym roku (mam łagodną zimę, soki zaczęły płynąc pod koniec lutego, ale wcześniej szły powoli). Czy wszystkie startują równo? Nie zawsze, to zależy od sezonu. Tylko kiedy wiosna przychodzi późno, w kwietniu, zaraz po silnych mrozach, wszystkie budzą się naraz. Zazwyczaj jednak klony i jawory puszczają soki 1-2 tyg. przed brzozami. Warto o tym pamiętać: sok klonowy to bardziej marzec, a brzozowy bardziej kwiecień. Czy soki płyną równo cały dzień? Nie. W nocy płynięcie soku maleje prawie do zera, chyba że mamy bardzo ciepłą noc. Najsilniej płyną w okolicach południa, kiedy jest najcieplej. I płynie ich więcej po nagrzanej stronie pnia. Czy sok z tego samego gatunku ma zawsze tyle samo cukru? Nie. Drzewa różnią się. Są to różnice osobników i odmian, ale także z roku na rok ilość cukru może być inna. Najwięcej cukru soki mają NA POCZĄTKU sezonu. Warto więc nie odkładać spuszczania na końcówkę, bo wtedy płynie prawie sama woda. Które drzewo ma najsłodszy sok? Zdecydowanie klon pospolity, potem klon jawor i klon polny. Mają zwykle 1 do 4% cukru. Klon pospolity ma sok tak słodki jak klon cukrowy w Kanadzie. Brzozy są prawie o połowę mniej słodkie, a graby o połowę mniej słodkie od brzóz. Lepsze na pobór soku są lata, gdy wiosna zaczyna się szybko i gwałtownie. Wtedy sok płynie krótko, ale jest słodki. Przy scenariuszu wiosny atlantyckiej (temperatury 5-10 C przez kilka miesięcy) sezon jest rozciągnięty i sok słabiej płynie. Może dlatego spuszczanie soków to domena Europy Wschodniej o klimacie kontynentalnym. W Ameryce Pn największe tradycje zbierania soków ma wsch. Kanada i Nowa Anglia – tereny o klimacie podobnym do naszego. Czy sok można spuszczać tylko z klonu, brzozy i grabu? Nie, soki puszcza większość drzew. Niestety, u niektórych gatunków jest ich mniej, albo płyną głębiej w drzewie, albo krócej. Wymienione trzy gatunki produkują najwięcej soków. Piłem też ja lub moi znajomi soki z olchy, wierzby, osiki, buka, czereśni i lipy. Sok z olchy jest gorzkawy. Jak najlepiej spuszczać sok? Stosuje się trzy metody pozyskiwania: 1/ wwierca się do pnia rurkę, na głębokość ok. 0,5-1 cm. Ta metoda wydaje się humanitarna, ale drążenie głębokiej rany w drzewie może prowadzić do infekcji grzybowych. Zamiast zatykać dziurę, lepiej ją zostawić, po kilku dniach zaschnie. 2/ robi się jedno pochyłe nacięcie lub w kształcie litery „Y” lub „V”, u dołu którego podkłada się metalową rurkę, słomkę lub rozłupaną gałązkę bzu czarnego z wydrążonym rdzeniem, pod który podkłada się naczynie. Metoda ta wydaje się okrutna, bo pozostawia na drzewie bliznę, jednak takie blizny szybko się goją, ponieważ rana jest powierzchniowa, nie ulega zakażeniu grzybami. 3/ wkłada się do naczynia (np. butelki) odgiętą gałązkę z obciętym wierzchołkiem (mającą wciąż połączenie z pniem), sok skapuje wtedy z gałązki jak z rury. Najbardziej humanitarna metoda, ale najmniej efektywna. Na pocieszenie dodam, że mam w lesie drzewa, z których pozyskiwałem sok przez kilka lat i nie zauważam jakiegoś osłabienia ich żywotności. Tu linki do filmików, gdzie spuszczam sok (śmieszą mnie wyzwiska pod moim adresem w komentarzach do tego filmu – piszą je ludzie, którzy z przyrodą mają mało wspólnego, ciachnięcie jednej brzozy wydaje im się jakąś patologią, chyba nie rąbali drzewa na zimę). Tak ja zbieram zwykle sok. W sklepie CO kupiłem rurki miedziane calowe i kazałem im pociąć na kawałki 8-11 cm. Do zbierania najlepszy jest garnek 5l – obszerny i stabilny, nie przewraca się. Drzewo nacinam pod skosem raz (pod kątem 45 stopni) lub dwa razy – wtedy nacięcia tworzą literę V. W takim drzewie jak to – bardzo pochyłym – często w ogóle nie trzeba rurki, bo woda kapie w dół do naczynia. Obcięte butelki 5 l są OK, ale często przewraca je wiatr lub ciekawskie sarny (a może sok piją w nocy elfy?) Poniżej trzy zdjęcia z Ukrainy, z badań koleżanki Iwony Kołodziejskiej-Degórskiej (zdjęcia na licencji Creative Commons z artykułu Open Access za rtykułu w Acta Societatis Botanicorum Poloniae, 81(4)): Uses of tree saps in northern and eastern parts of Europe, Autorzy: Ingvar Svanberg, Renata Sõukand, Łukasz Łuczaj, Raivo Kalle, Olga Zyryanova, Andrea Dénes, Nóra Papp, Aneli Nedelcheva, Daiva Šeškauskaitė, Iwona Kołodziejska-Degórska, Valeria Kolosova Widzimy, że miejscowi po prostu wyginają kawałki blachy – wychodzi taniej! Niektórzy też jako rurki używają wypisanego długopisu jednorazówki… Butelkę można ukryć przed innymi (np. leśniczym) kawałkiem kory. Zbieranie soku w North Java, New York, woda z rurek spływa do wiaderek przykrytych przed śniegiem i deszczem. Źródło: Indianie wygotowujący syrop klonowy, na drugim planie odwrócone do góry naczynia z kory brzozowej. Naczynia takie uszczelniano np. żywicą. Źródło: Różnica między początkiem kapania klonu i brzozy zależy od pogody, zwykle jest to od 2 dni (nagłe nadejście temp. >15 C po mrozach) do 2 tygodni – przy długim okresie temperatut ok. 0-10 C. Wielu ludzi wyobraża sobie, że takie soki są tak gęste jak syrop klonowy kupiony w sklepie. O nie! Soki drzewne są wodniste. Zawierają cukry, kwasy organiczne i sole mineralne, ale głównie wodę! W roku 2013 zbadałem wraz z kolegami z Uniwersytetu Rzeszowskiego – Maciejem Bilkiem i Kingą Stawarczyk – zawartość cukry w ośmiu gatunkach drzew na Podkarpaciu: w brzozie brodawkowatej, omszonej, w grabie, oraz w klonie pospolitym, jaworze, polnym, srebrzystym i jesionolistnym. Tu jest pełny tekst artykułu: Wyniki nas zaskoczyły. Niektóre okazy klonów miały nawet ponad 3% cukru, a brzozy ponad 2%! Wcześniejsze badania brzóz w Europie pn-wsch. dawały wyniki w okolicach 1%. Może akurat nagłe nastanie wiosny w roku 2013 spowodowało taką różnicę? Wg badań innych autorów soki są najsłodsze właśnie na początku płynięcia w drzewie (wtedy kiedy my je badaliśmy). A tu artykuł o zawartości minerałów w sokach drzew, ogólnie jest ona podobna jak w dobrej wodzie mineralnej: Donald Tusk chciał zamienić Polskę w drugą Irlandię. A czy nie lepiej zamienić ją w Kanadę? Są do tego aż dwa powody. Pierwszy to bardzo wygodny system emerytalny w tym kraju – wszyscy mają minimalną emeryturę a resztę trzeba sobie samemu zaoszczędzić. O drugim powodzie napiszę więcej – Kanada słynie z syropu klonowego – my też byśmy mogli. Syrop klonowy robi się z soku klonowego zawierającego cukier. Sok taki jest zagęszczany przez odparowanie wody. Jest dosyć drogi – obecnie mamy tańsze źródła cukru, jednak może być sprzedawany jako towar luksusowy (tak jak miód…). Syrop klonowy nie składa się tylko z samego cukru, są też tam np. kwasy organiczne i dużo minerałów. No i jest produktem organicznym, praktycznie wolnym od zanieczyszczeń chemicznych. W Kanadzie i USA użytkuje się do tego celu głównie klon cukrowy (Acer saccharum), ale także i inne gatunki klonów. Klon cukrowy jest bardzo podobny do naszego klonu pospolitego i jak wykazują badania fitochemiczne mojego zespołu ma zbliżoną zawartość cukru w soku! Jak zamienić Polskę w Kanadę? Wykorzystać liczne populacje klonów pospolitych (Acer platanoides) i klonów jaworów (Acer pseudplatanus) w polskich lasach. Klon pospolity występuje często jako samosiew, podrost monokultur sosnowych. Wystarczyłoby żeby lasy państwowe przebudowywały te monokultury nie w kierunku dęba, buka czy grabu ale właśnie klonu. Jest to rodzime, szybko rosnące drzewo, typowe dla siedlisk grądowych – a więc korzystnie oddziałuje na środowisko. Jawor występuje często jako domieszka w karpackich buczynach oraz pogórzańskich grądach – też można by go protegować. Można by wykorzystać klony jesionolistne (Acer negundo), obcy gatunek, który zdominował nadwiślańskie zarośla. Należałoby zorganizować zespół badawczy i edukacyjny, który rozwinie techniki pozyskiwania soku, nawet na poziomie jakiegoś PAN-owskiego Instytutu. Które tereny Polski najbardziej nadają się do produkcji syropu klonowego? Według mnie wschodnie część Polski. Ma ona bardziej kontynentalny klimat, gdzie sok płynie krócej, ale bardziej gwałtownie, ma wtedy więcej cukru i łatwiej go pozyskiwać. Szczególnie predystynowane byłoby Pogórze Karpackie i Roztocze, gdyż w terenie pagórkowatym łatwiej zbierać sok w systemie instalacji złożonych z plastikowych rurek (ładnie spływa z górki). Innym zagłębiem mogła by być dolina Wisły ze swoimi klonami jesionolistnymi. Na dodatek sezon zbierania soku można by przedłużyć o brzozę i robić syrop brzozowy. Ten drugi jest droższy w produkcji, bo brzoza ma mniej cukru i potrzeba więcej opału na jej odparowania. Ale kapie trochę później! Jedyną wadą mojego pomysłu jest to, że produkcja syropów drzewnych jest energochłonna. Syropy te często odparowuje się w lesie używając lokalnego opału – niestety produkuje to dużo dymu i CO2. Sok z brzozy lub klonu szybko (po 24 godz.) się psuje w cieple, ale w niższej temperaturze (np. ok. 10 C) można go przechowywać przez kilka dni, a w odpowiednim miejscu, po zakwaszeniu, nawet kilka miesięcy. Tak przechowuje się sok na Ukrainie i w innych krajach dawnego Związku Radzieckiego – wlewa się go do beczek, na których dnie umieszcza się skórki z razowego chleba, zakwas z razowej mąki lub/i suszone owoce (jabłka, gruszki, rodzynki). Taką beczkę trzyma się w chłodnym, ciemnym miejscu (szopa, piwnica, stodoła). Na powierzchni tworzy się cienka błonka, która nie dopuszcza powietrza i powoduje, że sok tak szybko się nie psuje. Skisły sok przechowuje się często aż do żniw. Obecnie w tych krajach powszechnie sprzedaje się sok brzozowy pasteryzowany, z dodatkiem kwasu cytrynowego. Różne metody obróbki soku brzozowego notowano dawniej i u nas – w Puszczy Kozienickiej gotowano go z mąką żytnią i mlekiem, a na Kurpiach zagęszczano przez gotowanie i odparowanie, a potem używano do słodzenia innych potraw. Aby świeży sok przefermentować na napój alkoholowy, najlepiej go zagęścić przez gotowanie (i odparowanie). Do robienia wina zagęszczamy 10 l do objętości 1 l. Jeśli chcemy uzyskać jedną półlitrową butelkę gęstego brązowego syropu przypominającego syrop klonowy, potrzebujemy ok. 50-90 l soku. Syrop i cukier brzozowy otrzymuje się do dziś na skalę przemysłową na Alasce. Sporadycznie miazgę brzozową krojono w Polsce, w Skandynawii, Rosji i u Indian Ameryki Pn. na drobne kawałki i dodawano do mąki na chleb, polewki lub zjadano po upieczeniu. Było to tylko pożywienie głodowe. W Skandynawii w okresach głodu do chleba dodawano wiórki z drewna brzozowego. Na Kurpiach robiono też polewkę z zakiszonych w drewnianym naczyniu rozwijających się pączków liściowych Ksylitol to naturalny słodzik otrzymywany przemysłowo z drewna brzozowego (występuje też w wielu owocach). Jest przyswajany przez organizm wolniej niż glukoza czy sacharoza. Niektóre osoby jednak myślą, że występuje w soku brzozowym, co jest błędem. PRZEPIS NA WINO BRZOZOWE na butlę 5 litrową – 100 l soku brzozowego, 2-3 garście siekanych rodzynek, sok z 2 cytryn, drożdże winne Sok gotujemy (odparowujemy) w dużym naczyniu przez kilka godzin, tak aby ze 100 l otrzymać 4,5 l syropu (zagęszczamy sok 20-25 krotnie). Sok możemy zbierać przez kilka dni z 5-7 brzóz. Jeśli zebraliśmy za mało soku, możemy go osłodzić cukrem (np. na 50 l soku – pół kilo cukru). Kiedy przygotowaliśmy już pierwszy litr gorącego syropu, studzimy do temperatury 30 stopni, zalewamy nim rodzynki, dodajemy drożdże i cytrynę. Pozostawiamy w przykrytym naczyniu w temperaturze pokojowej. W ciągu kolejnych kilkudziesięciu godzin przygotowujemy resztę syropu i po wystudzeniu dodajemy do naszej fermentującej mieszaniny. Po 2-3 dniach wlewamy wino do butli fermentacyjnej i pozostawiamy w ciepłym pomieszczeniu aż ustanie fermentacja (zwykle około 4 tygodnie). Potem wino zlewamy do butelek (jeśli jest zbyt wytrawne lekko osładzamy syropem z cukru). Wino będzie miało żółtawy kolor, jak tokaj. Niektórzy moi goście po wypiciu wina brzozowego czuli się odurzeni i senni, ale może to tylko wina ilości. Podobne wino można robić z klonów. BARSZCZ Z SOKU BRZOZOWEGO I PODAGRYCZNIKA LUB POKRZYWY Potrawę tę przyrządzamy na przełomie marca i kwietnia. 5-10 l soku brzozowego, skórka z razowego chleb, kilka rodzynek, ½ do 1 kg młodziutkich liści lub całych podagrycznika lub pokrzywy, 50 g masła lub 1 kostka rosołowa lub szklanka wywaru mięsnego, 4 jajka, 3 g soli, pieprz Do kamiennego garnka wlać świeży sok brzozowy, wrzucić do niego skórkę z razowego chleba i kilka rodzynek. Pozostawić w ciemnym miejscu na 2-4 dni (aż sok sfermentuje i zrobi się kwaskowaty). Zebrać liście, umyć, pokroić, wypełniając nimi ok. 2 l garnek. Drobno posiekać. Zalać je sfermentowanym sokiem, dodać tłuszcz, kostkę lub wywar, osolić i gotować przez 10minut. W międzyczasie ugotować jajka na twardo. Posiekać jajka, przed podaniem wrzucić je do misek, popieprzyć do smaku. Sok z brzozy, pozyskiwany wczesną wiosną, pełen jest cennych dla naszego organizmu składników odżywczych – witamin i minerałów. Najwięcej jest ich w soku z pnia drzewa, chociaż bardzo wartościowy jest również ten pozyskiwany z młodych liści oraz pączków. Podpowiadamy, kiedy zbierać sok z brzozy oraz w jaki sposób go pić i przechowywać. Kiedy zbierać sok brzozy i z jakich drzew? Jak ściągnąć sok z brzozy? Jak przechowywać sok z brzozy? Sok z brzozy: jak pić i do czego dodawać? Sok z brzozy jest bezbarwnym, niskokalorycznym płynem o słodkawym smaku. To swoisty ekstrakt ze składników odżywczych transportowanych od korzeni brzozy, aż po pąki i sok to w 95 procentach woda. Pozostałe 5 proc. to wysoka dawka witamin i minerałów, których potrzebuje nasz organizm. Moda na zdrowie odżywianie sprawiła, że popularność tego dobroczynnego napoju błyskawicznie rośnie. Sok z brzozy coraz częściej bywa zaliczany do grona "superfoods", czyli nieprzetworzonych produktów naturalnych, które są bogate w wiele cennych mikroelementów. Kiedy i w jaki sposób można samodzielnie pozyskać sok z brzozy? Jak często należy go pić i do czego można dodawać? zbierać sok brzozy i z jakich drzew?Sok z brzozy należy zbierać wczesną wiosną (na przełomie marca i kwietnia), zanim zaczną puszczać pąki. To właśnie w tym okresie pień drzewa, potrzebując odpowiednich składników do intensywnego rozwoju ulistnienia, nasiąknięty jest dobroczynnym płynem. Sok płynie do momentu wytworzenia liści. Później ten proces traci na intensywności. Na początku sezonu sok jest niezwykle czysty i klarowny, natomiast ten zbierany w końcówce sezonu zazwyczaj lekko jednak zaznaczyć, że nie z każdej brzozy można pobierać sok – niektóre jej gatunki objęte są ścisłą ochroną. Jakie drzewo należy zatem wybrać? Najpopularniejszy gatunek to brzoza brodawkowata z charakterystyczną białą, łuszczącą się korą. Sok można ściągać też z brzozy omszonej. Należy zwrócić też uwagę na obwód pnia – na wysokości około 1,3 m od ziemi nie powinien być mniejszy niż ponad 20 cm. Drzewo powinno być też zdrowe i mieć co najmniej 10 lat. fot. Ważne jest również, aby brzoza rosła daleko od szosy czy zakładów przemysłowych - sok pozyskiwany z drzewa rosnącego w nieodpowiednich miejscach może stać się źródłem niebezpiecznych dla organizmu metali ciężkich, zwłaszcza ołowiu i kadmu. Jak ściągnąć sok z brzozy?Istnieją trzy metody na pozyskiwanie soku z brzozy. Można go zbierać z odciętych gałązek, z naciętych pni brzozy lub poprzez wwiercenie w pień z otworu w pniu brzozyTa metoda pozyskania jest najbardziej skuteczna i daje najwięcej soku. Na czym polega? Wystarczy wywiercić w pniu drzewa otwór na głębokość do 3 cm. Brzoza jest twardym drzewem, dlatego najlepiej użyć dobrej wiertarki. W powstały otwór trzeba włożyć rurkę lub drewniany lejek. Drugi koniec rurki należy umieścić w pojemniku, do którego ma skapywać sok z brzozy. Najlepiej sprawdza się duża, plastikowa butelka. W ciągu doby z brzozy może wypłynąć ok. 1,5 litra soku. fot. Jak zatrzymać wylewanie się soku z brzozy? Po zakończeniu jego pobierania należy zatykać otwór w pniu odpowiednio dobranym kawałkiem brzozowej gałązki lub z odciętych gałązek brzozyTen sposób polega na ścięciu gałęzi brzozy sekatorem lub ostrym nożem. Następnie należy zawiesić na niej butelkę, do której będzie ściekał sok. Warto dobrze zaklej otwór butelki taśmą, żeby nie dostały się tam żadne z liści i pączków brzozy Pozyskanie soku z liści brzozy nie jest łatwą sztuką, w związku tym najczęściej używa się ich jako okładów przy leczeniu reumatyzmu. Z kolei wyciąg uzyskiwany z dojrzewających pączków brzozy działa przeciwbólowo i TAKŻE: Syrop z kwiatów dzikiego bzu to "bomba" witaminowa. Poznaj 7 właściwościJak przechowywać sok z brzozy?Świeżo zebrany z drzewa napój jest zdatny do użytku przez maksymalnie 4 dni (bez użycia substancji konserwujących). Po upływie kilku dni kwaśnieje i nie nadaje się do spożycia. Sok z brzozy należy przechowywać w lodówce, najlepiej w szklanym naczyniu czy pozyskany z brzozy można również zamrozić. Wystarczy rozlać go do pojemników na kostki lodu. Takie „brzozowe kostki” można później dodać np. do wody czy soku brzozowego można też dodać alkohol, co przedłuży jego datę spożycia. Potrzebny jest do tego 70-procentowy spirytus – należy do połączyć z sokiem w proporcji 1:1 i przechowywać w szklanej butelce. Nalewkę można pić 3-4 razy dziennie po 40 kropli na szklankę z brzozy: jak pić i do czego dodawać?Sok z brzozy powinno się pić na zimno w celu zachowania jak największej ilości jego cennych składników odżywczych. Napój ten ma specyficzny smak, dlatego można dodawać do niego np. miód lub sok malinowy. W celach zdrowotnych sok z brzozy należy spożywać trzy razy dziennie po ćwierć szklanki (przez około 2-3 tygodnie). W tym czasie warto też ograniczyć spożycie alkoholu, ale również kawy czy z brzozy, który ma delikatnie słodkawy smak, można też wykorzystać bardziej kreatywnie. Na przykład dodając go do koktajlu – wystarczy zblendować sok z ulubionymi owocami (np. bananem, jabłkiem, szpinakiem).Można też przygotować orzeźwiającą lemoniadą – mieszając sok z brzozy z sokiem cytrynowym lub pomarańczowym i dodając listki napój z brzozy może też przydać się do przygotowania pożywnego śniadania – wystarczy zalać sokiem płatki owsiane, dodać pestki słonecznika i trochę miodu. Taką mieszankę należy odstawić do nasiąknięcia płatków, a następne dodać ulubione sok z brzozy wykorzystuje się nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. Stosuje się go głównie na włosy oraz cerę – jako wcierki i toniki. Brzozowy zagajnik, biało-czarna kora, jasnozielone liście mienią się w słońcu, kołyszą na wietrze i rzucają delikatny cień na trawę. Brzozę należy jednak cenić nie tylko ze względu na jej malowniczość. Stanowi ona źródło niezwykle cennych składników pielęgnujących naszą skórę. Symbol Matki ZiemiTo, co z brzozy najlepszeWzmacniający sok z brzozyAntyseptyczny dziegiećŁagodząca betulinaOdżywcza woda brzozowaBrzoza jako sprzymierzeniec zdrowej skóry i pięknych włosówPodsumowanieSymbol Matki ZiemiW medycynie ludowej brzoza stanowiła niegdyś symbol Matki Ziemi. Reprezentowała takie cechy jak moc uzdrawiania czy płodności. Dzięki jej mocy, nawiązywano łączność z pogańskimi bóstwami. Jej charakterystyczna biała kora miała ponoć wskazywać drogę do upragnionego, ale i godnego celu. Brzoza stanowiła źródło energii, zwiastowała nowe, czyli nadchodzącą wiosnę, przynosiła szczęście, a chroniła od uroków i czarnej magii. Do dziś dzień, drzewo to uważane jest za dobry talizman, a przy okazji wykorzystywane do celów zdrowotnych i co z brzozy najlepszeJuż dawni Słowianie stosowali leczniczo zarówno liście brzozy, jak i jej korę, sok, a nawet huby – jej specyficzne narośla. Brzoza najistotniejsze zastosowanie miała w chorobach dermatologicznych. Była niezastąpiona jako maść, napary, czy okłady stosowane na oparzenia, liszaje, odleżyny. Wykorzystywano ją także w celu łagodzenia bólów sok z brzozyJednym z najpopularniejszych niegdyś środków na wzmocnienie i odporność organizmu, a także przemianę materii, czy choroby nerek był czysty sok brzozowy. Aby go pozyskać, wwierca się otwory w drzewach, a następnie umieszcza w nich specjalne rurki. Sok wydobywa się z wnętrza i powoli spływa do podstawionych naczyń. Dzisiaj sok powoli odzyskuje swoją sławę, dostępny jest już nawet w sklepach dziegiećSilnymi właściwościami antyseptycznymi charakteryzuje się pozyskiwany z kory brzozy dziegieć. Ten czarny płyn o nieprzyjemnym zapachu, stosuje się przy trudnych do leczenia problemach skórnych, jak grzybica czy egzema. Sprawdza się w walce z kleszczami czy wszami. Podawany wewnętrznie wspomaga walkę z odkaża i regeneruje skórę. Jest skuteczny w walce z trądzikiem i betulinaW zewnętrznej warstwie kory brzozy ukrywa się substancja zwana betuliną. To ją obecnie najczęściej wykorzystuje się kosmetycznie. Ma wiele zalet, jest między innymi naturalnym antyoksydantem, dzięki czemu niweluje procesy starzenia się skory. Stosowana w przypadkach AZS lub łuszczycy, koi i zmniejsza zmiany polecana jest osobom cierpiącym na trądzik. Reguluje wydzielanie serum, hamuje rozwój bakterii, działa przeciwzapalnie i ważne, betulina pobudza syntezę kolagenu i elastyny oraz reguluje gospodarkę lipidową i wodną w skórze. Poprawia jej ukrwienie i usuwanie toksyn. Zapobiega powstawaniu zmian barwnikowych w skórze oraz redukuje te już istniejące. Zapobiega opryszczce i łagodzi jej woda brzozowaZastosowanie w kosmetyce znajdują ponadto liście brzozy, z których sporządza się wodę brzozową. Zapobiega ona wypadaniu i przetłuszczaniu się włosów, a także likwiduje łupież. Odżywia, sprawia, że włosy są miękkie i elastyczne. Napar ze świeżych, wiosennych liści brzozy poleca się też w kuracjach jako sprzymierzeniec zdrowej skóry i pięknych włosówSpośród wszystkich kosmetyków zawierających brzozowe ekstrakty, wybrałam kilka, które szczególnie chcę Ci krem brzozowy z dozownikiemZobaczSylvecoKrem do twarzy brzozowy z betulinąZobaczSylvecoPomadka ochronna brzozowa z betulinąZobaczVis PlantisSzampon dziegciowy przeciwłupieżowy do włosów i skóry głowyZobaczVis PlantisMydło dziegciowe w kostceZobaczZacznę od marki Sylveco. To zdecydowanie najbardziej brzozowa marka ze wszystkich marek kosmetyków naturalnych. Większość kosmetyków Sylveco opiera się na łagodzących właściwościach betuliny. Jest ona kluczowym składnikiem flagowych produktów Sylveco – lekkiego kremu brzozowego z dozownikiem oraz gęstszego kremu brzozowego w słoiczku. Twojej uwadze polecam również brzozową pomadkę Sylveco, która doskonale zadba o spierzchnięte antyseptycznych właściwościach dziegciu oparto działanie szamponu dziegciowego i mydła dziegciowego. Ten pierwszy skutecznie walczy z łupieżem i łuszczycą, a mydło z powodzeniem stosuje się w leczeniu trądziku, łojotoku czy alergicznych w których ekstrakt z brzozowy odgrywa kluczową rolę mają wspaniały wpływ na wygląd naszej skóry i włosów. Warto po nie sięgnąć i włączyć do codziennej kosmetyki brzozowe w codziennej pielęgnacji skóry i włosów? Jak się u Ciebie sprawdzają? Sok z brzozy zawiera wiele cennych składników odżywczych i minerałów. Niegdyś hitem wśród zdrowych napojów była zielona herbata czy woda z cytryną, ale dziś wydają się one tracić na popularności. Teraz pijemy zieloną kawę, herbatę matcha, wodę kokosową i sok z brzozy. Ten ostani, zwany inaczej bzowiną, ma szereg leczniczych właściwości, które mogą poprawić nasze zdrowie. Zobacz film: "Soki ekologiczne" spis treści 1. Właściwości soku z brzozy - właściwości 2. Jak pozyskać sok z brzozy 3. Jak działa sok z brzozy? Sok z brzozy na kamice nerkową Sok z brzozy na anemię i problemy z sercem Sok z brzozy na grypę Sok z brzozy na urazy mechaniczne Sok z brzozy na wrzody Sok z brzozy na reumatyzm i rwę kulszową Sok z brzozy dla urody 4. Przeciwwskazania do stosowania 5. Gdzie kupić i za jaką cenę? 6. Sok z brzozy - jak stosować rozwiń 1. Właściwości soku z brzozy - właściwości Sok brzozowy to źródło wielu witamin, składników odżywczych i mikroelementów. Oprócz witaminy C oraz witamin z grupy B zawiera także potas, żelazo, wapń, magnez, fosfor, miedź, kwas jabłkowy i cytrynowy oraz aminokwasy i sole mineralne. Sok z brzozy staje się coraz bardziej popularny ze względu na swoje właściwości prozdrowotne (123rf) Dzięki takim składnikom, regularnie pity sok z brzozy skutecznie wspomaga odporność i nie pozwala na rozwój wirusów ani bakterii powodujących stan zapalny. Sok z brzozy wspiera też pozbywanie się z organizmu szkodliwych substancji i toksyn, które zalegając, mogą powodować rozwój poważnych chorób. Właściwości oczyszczające soku brzozowego, czyli oskoły, dają świetne efekty w kosmetyce - sok z brzozy poprawia urodę i wzmacnia włosy. 2. Jak pozyskać sok z brzozy Gotowe soki brzozowe dostępne są w sklepach, jednak aby mieć pewność, że sok z brzozy, który wybraliśmy jest w pełni naturalny, lepiej jest pozyskać sok z brzozy samemu. Wbrew pozorom nie jest to trudne zadanie. Po pierwsze, należy znaleźć odpowiednią brzoze. Brzoza, z której będziemy pobierać sok, powinna mieć co najmniej 10 lat. W pniu drzewa należy wywiercić 3-4-centymetrową dziurkę i włożyć w nią rurkę lub drewniany lejek. Drugi koniec rurki trzeba umieścić w pojemniku, do którego ma skapywać sok z brzozy. Może to potrwać nawet dwa dni. Do pozyskania soku z brzozy najlepiej będzie sprawdzała się plastikowa 5-litrowa butelka po wodzie mineralnej. Pamiętajmy jednak, że powinna być ona zakręcona – w przeciwnym razie do lepkiego soku z brzozy wpadnie nam mnóstwo owadów. W zależności od wybranej brzozy, w ciągu doby powinno spłynąć około 5 litrów soku z brzozy. Pamiętajmy, że tak uzyskany sok z brzozy powinniśmy przechowywać w lodówce nie dłużej niż cztery dni. Najlepszy czas na pozyskiwanie soku z brzozy to wczesna wiosna - przełom marca i kwietnia. Warto pamiętać, że nie tylko sok pozyskany z gałęzi lub pnia brzozy ma korzystne właściwości. Równie skuteczny będzie ten pozyskiwany z liści drzewa oraz z młodych brzozowych pączków. Sok z pączków brzozy sprawdza się jako lek przeciwgorączkowy i przeciwzapalny w trakcie leczenia grypy. Z kolei sok z brzozowych liści złagodzi bóle reumatyczne, szczególnie te związane z uszkodzeniem nerwu. Uwaga! Zawsze po uzyskaniu soku należy odpowiednio zabezpieczyć dziurę w brzozie, aby trwale nie uszkodzić drzewa. W łatwy sposób możemy zakleić ją specjalną pastą, którą dostaniemy w sklepach ogrodniczych. Tylko dzięki takiemu zabezpieczeniu zminimalizujemy ryzyko zniszczenia brzozy. 3. Jak działa sok z brzozy? Właściwości soku brzozowego pozwalają mu na szeroki zakres zastosowania w medycynie naturalnej, kosmetyce i profilaktyce. Duża zawartość witaminy C wspiera odporność i zapobiega namnażaniu się w organizmie wirusów i bakterii. Sok z brzozy na kamice nerkową Sok pozyskany z brzozy pomoże wszystkim osobom, które leczą się na dolegliwości nefrologiczne i urologiczne. Sok z brzozy nie tylko wspomaga pracę układu moczowego, ale pomaga usunąć złogi powstające w moczowodach i zapobiega powstawaniu kamieni w nerkach. Sok z brzozy na anemię i problemy z sercem Działanie soku z brzozy ma także wpływ na pracę układu krążenia. Zapobiegnie powstawaniu zatorów i zakrzepów w naczyniach krwionośnych, dzięki czemu unikniemy wielu śmiertelnych chorób, takich jak choroba niedokrwienna serca. Dzięki zawartości żelaza, magnezu, soli mineralnych, potasu i witamin z grupy B w oskole, regularne picie soku z brzozy pomoże też w walce z anemią. Sok z brzozy na grypę Sok z brzozy doskonale wspiera odporność całego organizmu, dlatego będzie świetny w profilaktyce przeziębienia, grypy i wszelkich infekcji, a także pomoże zlikwidować pierwsze ich objawy. W sezonie jesienno-zimowym ochroni też organizm przed działaniem wirusów i bakterii. Sok z brzozy wykazuje tez działanie przeciwbólowe (głównie jeśli chodzi o mięśnie i stawy) oraz przeciwgorączkowe. Szczególnie polecany jest dzieciom i osobom starszym, ponieważ to te grupy są najbardziej narażone na infekcje. Sok z brzozy na urazy mechaniczne Okłady z soku brzozowego przyspieszają gojenie się ran, dlatego świetnie sprawdzi się w przypadku wszelkich urazów mechanicznych, otarć i oparzeń. Złagodzi także urazy spowodowane noszeniem niewygodnych lub nierozchodzonych jeszcze butów. Sok z brzozy na wrzody Osoby borykające się z problemami żołądkowymi powinny zainteresować się działaniem oskoły. Regularnie pity sok z brzozy pomoże złagodzić dolegliwości związane z wrzodami, ale także nadżerkami oraz wspomóc leczenie zespołu jelita drażliwego (IBS). Sok z brzozy na reumatyzm i rwę kulszową Sok brzozowy można także zastosować jako maść, która złagodzi bóle reumatyczne i kostno-stawowe. Wcierana w bolące miejsca może pomóc także w przypadku rwy kulszowej, której objawy są bardzo nieprzyjemne. Sok z brzozy dla urody Brzozowe liście mogą też poprawić kondycję naszych włosów. Aby zadbać o ich objętość i puszystość, wystarczy szklankę liści zalać szklanką wody oraz szklanką spirytusu i odstawić na 10 dni. Po tym czasie przecedzamy liście i przelewamy do przezroczystej butelki. Tak przygotowany specyfik wcieramy we włosy po każdym ich umyciu. 4. Przeciwwskazania do stosowania Niestety nie każdy może beztrosko stosować sok brzozowy. Głównym przeciwwskazaniem jest uczulenie na pyłki brzozy. Jeśli nie jesteśmy pewni, czy mamy alergię, należy udać się do lekarza, który zleci wykonanie specjalistycznych testów alergologicznych. Soku z brzozy nie powinny stosować też osoby z zaburzeniami pracy układu moczowego, głównie niewydolności lub niedrożności dróg moczowych. Przeciwwskazaniem są także obrzęki występujące przy niektórych chorobach nerek i serca. W tej sytuacji należy zawsze poradzić się lekarza, zanim sięgniemy po sok z brzozy. 5. Gdzie kupić i za jaką cenę? Kiedyś sok brzozowy był drogim rarytasem, a nawet fanaberią miłośników zdrowego odżywiania. Dzisiaj jest powszechnie dostępny - można o niego pytać w aptekach i dużych marketach, a także szukać w sklepach internetowych. Jego cena waha się między 6 a 10 złotych, ale im większa pojemność, tym cena może wzrosnąć nawet do 50 złotych. 6. Sok z brzozy - jak stosować Nie dla wszystkich sok z brzozy może okazać się przysmakiem. Dla niektórych jego smak może okazać się rozczarowaniem. Jednak ze względu na prozdrowotne właściwości soku z brzozy nie warto się zrażać, bo w łatwy sposób można wzbogacić go np. cytryną. PYTANIA I ODPOWIEDZI LEKARZY NA TEN TEMAT Zobacz odpowiedzi na pytania osób, które miały do czynienia z tym problemem: Czy można pić sok z brzozy przy codziennym zażywaniu Acardu? - odpowiada lek. Bartosz Małek Czy przy niewydolności nerek można pić sok z brzozy? - odpowiada lek. Katarzyna Szymczak Spożywanie soku z brzozy podczas odczulania na brzozę - odpowiada lek. Tomasz Budlewski Wszystkie odpowiedzi lekarzy Do pół litra soku z brzozy wystarczy tylko dodać sok z połowy cytryny. Innym pomysłem jest przygotowanie takiego napoju z jabłkami. Aby go wykonać, będziemy potrzebować pół litra soku brzozowego i sok wyciśnięty z czterech jabłek. Sok z brzozy możemy też wymieszać w dowolnej proporcji z domowo przygotowanym sokiem z aronii. W celach poprawy stanu zdrowia, należy pić sok z brzozy 3 razy dziennie przez około 2-3 tygodnie. Najlepiej jednorazowo wypijać 1/4 szklanki. W przypadku kuracji oczyszczającej warto zrezygnować z kawy, alkoholu, mocnej herbaty i niektórych prouktów spożywczych (między innymi czekolady, szczawiu i mięsa) albo częściowo ograniczyć ich spożycie. Stosowanie soku z brzozy nie musi ograniczać się jedynie do jej picia – doskonale też sprawdzi się do użytku zewnętrznego. Moczenie wacika kosmetycznego w soku z brzozy i przemywanie nim twarzy pomoże osobom, które zmagają się z trądzikiem, zaskórnikami i zatkanymi porami. Z kolei stosowanie soku z brzozy na włosy ograniczy ich przetłuszczanie, zapobiegnie wypadaniu i usunie uciążliwy łupież. Na rynku dostępnych jest mnóstwo gotowych preparatów, które zawierają sok z brzozy. W sklepach i aptekach można kupić soki, nalewki i maści i choć przygotowane w domu będą miały lepszy i bardziej naturalny skład, warto także sięgać bo te, które oferuje rynek kosmetyczny, farmaceutyczny i spożywczy. polecamy Wybierając się wczesną wiosną na spacer do lasu możemy zobaczyć rurki wystające z pni drzew z których do przymocowanych pojemników ścieka płyn. W ten właśnie sposób można „podkraść” bardzo wartościowy sok z drzewa, który charakteryzuje się licznymi walorami zdrowotnymi i żywieniowymi. Ale zanim przejdziemy do super mocy jakie daje nam picie takiego napoju, wyjaśnijmy jak to się dzieje, że tylko wczesną wiosną, zanim drzewa wypuszczą jeszcze liście, sok wycieka i ma tak bogaty skład. Przez cały okres wegetacyjny, kiedy drzewa mają liście, paruje z nich woda, czyli zachodzi transpiracja, uciekającą w ten sposób wodę roślina musi uzupełnić, więc pobiera wodę z podłoża. A co w sytuacji kiedy liści nie ma i transpiracja praktycznie nie zachodzi, a drzewo potrzebuje wody, żeby właśnie te liście mogły się rozwinąć z pączków? Wtedy roślina uruchamia mechanizm aktywny pobierania wody, tak zwane 'parcie korzeniowe’, dzięki któremu woda zostanie pobrana z podłoża i drzewo po okresie zimowego spoczynku zacznie budzić się do życia. To wyciekanie soku z uszkodzonej tkanki przewodzącej, nazywane ’płaczem roślin’ jest właśnie dowodem na to, że rośliny pobierają wodę nie tylko dzięki transpiracji. Oczywiście żeby taki sok pozyskać najpierw musimy lekko uszkodzić pień drzewa, ale nie martwcie się, kiedy przestaniemy pobierać sok i odpowiednio zabezpieczymy ranę, drzewo szybko zasklepi nacięcie. Kiedy najlepiej pobierać sok z drzewa? Wczesną wiosną, kiedy temperatura w ciągu dnia rośnie, a w nocy jest jeszcze dość niska. Oczywiście temperatura podłoża musi być już dodatnia, wiadomo, że z zamarzniętej gleby drzewo wody nie pobierze. Płacz roślin ustaje w momencie, kiedy rozwiną się pierwsze liście i drzewo przestawi się na pobieranie wody z wykorzystaniem transpiracji. Oprócz wody, roślina w tym czasie pobiera także z podłoża liczne sole mineralne, które wraz ze związkami organicznymi zmagazynowanymi jesienią, zaczynają krążyć w wiązkach przewodzących. Dlatego właśnie ten sok jest tak wartościowy, ponieważ zawiera liczne korzystne dla naszego zdrowia składniki. Jakie konkretnie? To już zależy od tego z jakiego drzewa pobierzemy tą 'wzbogaconą’ wodę. Najczęściej pobiera się soki z klonów, z których po odpowiedniej obróbce robi się syrop klonowy, a także z brzóz, pozyskując w ten sposób oskołę. Rzadziej pobiera się soki z grabów, drzew owocowych, orzechów, lip oraz winorośli. Oczywiście najzdrowszy jest surowy, świeżo pobrany sok, który możemy przechowywać w lodówce przez kilka dni, lub w zamrażarce, maksymalnie przez pół roku. Świeży sok klonowy, najsłodszy ze wszystkich, dzięki zawartości dużych ilości sacharozy, zawiera także w swoim składzie kwasy organiczne, związki fenolowe, aminokwasy, witaminy oraz składniki mineralne, w tym jony wapnia, potasu, magnezu, sodu, cynku, żelaza i miedzi. Świeży sok brzozowy, nie jest już tak słodki, ma raczej lekko kwaskowaty, orzeźwiający smak, w tym napoju nie znajdziemy sacharozy, która tak słodzi nam sok klonowy, tu obecne są duże ilości glukozy i fruktozy. Ponadto znajdziemy w nim aminokwasy, kwasy organiczne, witaminy, a także składniki mineralne, takie jak magnez, potas, wapń, sód, cynk, mangan, żelazo, miedź i chrom. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Rzeszowskim dowodzą, że świeży sok z drzewa, z klonu i brzozy jest doskonałym źródłem składników mineralnych niezbędnych w naszej diecie, zwłaszcza miedzi, cynku, magnezu, wapnia i fosforu. W medycynie ludowej sok z brzozy wykorzystywano jako powszechne lekarstwo, leczono nim między innymi choroby płuc, kamicę nerkową, kolki czy przeziębienia. Sok z brzozy działa moczopędnie, a także przeczyszczająco, dzięki obecności w swoim składzie ksylozy, dlatego można go stosować jako wiosenną kurację służącą pozbyciu się z organizmu toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii. Picie oskoły zwiększa także naszą odporność i wspomaga walkę z zakażeniami. Natomiast sok z klonu stosowany jest do łagodzenia dolegliwości żołądkowych, a także w leczeniu nadciśnienia tętniczego. Prowadzone są również badania nad właściwościami antyoksydacyjnymi soków z drzew, sprawdza się między innymi czy mogą zapobiegać starzeniu, a nawet rozwojowi raka. Faktycznie potwierdzono aktywność przeciwutleniającą soków, głównie dzięki obecności związków fenolowych, które znane są z przeciwdziałania chorobom sercowo – naczyniowym, nowotworowym oraz chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Jednak aktywność przeciwutleniająca i zawartość związków fenolowych w sokach drzewnych jest dość niska, w porównaniu z innymi produktami spożywczymi. W naszym klimacie najkorzystniejsze właściwości antyoksydacyjne stwierdzono w soku pozyskanym z pnia drzewa orzecha czarnego, może gatunki uprawiane w innych rejonach mają lepszy skład pod tym względem? Badania trwają 🙂 Sok z brzozy dla urody? Dokładnie tak! To świetny izotonik, pity regularnie doskonale nawilży naszą skórę i poprawi jej kondycję. Często możemy go też spotkać jako dodatek do kosmetyków, na przykład szamponów, czy kremów. Taka płukanka czy wcierka z soku z brzozy stymuluje wzrost włosów, pomaga w walce z łupieżem, natomiast w formie kremu działa między innymi wybielająco, likwidując piegi. Natomiast właściwości nawilżające soku z brzozy można wykorzystać do zlikwidowania worków i cieni pod oczami, taki kilkunastominutowy relaks z wacikami nasączonymi sokiem na oczach potrafi zdziałać cuda! Najzdrowszy jest oczywiście świeży sok z drzewa, jeśli jednak nie mamy możliwości go zdobyć, w sklepach ze zdrową żywnością możemy taką naturalną oskołę kupić, co prawda po procesie konserwacji, jednak ciągle o bardzo korzystnych właściwościach. Piliście kiedyś taki sok z drzewa? Czy może jeszcze o nich nie słyszeliście? Ja piję i polecam! Tags: kiedy pobierać sok z drzew, oskoła, płacz roślin, skład soku z brzozy, skład soku z klonu, sok z brzozy, sok z drzew, sok z klonu, syrop klonowy, właściwości oskoły, właściwości soku z brzozy

jaka rurka do soku z brzozy